وقالت دومينوز بيتزا وماكدونالدز، إنهم بدأوا الاستفادة من تخفيف التكاليف، بعد أن أجبرهم التضخم الحاد على رفع أسعار القائمة قبل بضعة أرباع، بحسب وكالة رويترز.
وانخفضت أسعار الجملة بشكل حاد في الأشهر الأخيرة، وفقاً للبيانات الفيدرالية الأميركية، ونمت مدخلات تكلفة المواد الغذائية للطلب النهائي بمعدل سنوي بلغ 0.3% في يونيو، بانخفاض عن ذروة قدرت بـ 15% في أواخر عام 2022.
وقد يدفع التغيير بعض سلاسل الوجبات السريعة إلى خفض الأسعار في وقت لاحق من هذا العام، وفق ما قال إيان بوردن، المدير المالي لشركة ماكدونالدز، في مكالمة ما بعد الأرباح أمس الخميس.
ورفعت ماكدونالدز أسعار البرغر والبطاطا المقلية بشكل حاد في عام 2021، ما دفعها للارتفاع بنحو 6% مقارنة بعام 2020، ويقارن ذلك بمتوسط صناعي يبلغ 2% زيادة سنوية عن السنوات السابقة.
وتبلغ تكلفة وجبة بيغ ماك الآن 10.43 دولاراً في نيويورك، بينما يبلغ سعر وعاء بوريتو الدجاج في شيبوتل 10.95 دولاراً، وتبلغ تكلفة بيتزا الجبن المتوسطة في دومينوز 12.49 دولاراً.
وساعدت أسعار الجبن المنخفضة عملاق البيتزا، على تحقيق أرباح ربع سنوية أفضل من المتوقع الاثنين الماضي.
وقال المدير المالي لشركة دومينوز، سانديب ريدي، في مكالمة ما بعد الأرباح: "إذا استمر المستوى الحالي لانكماش سلة المواد الغذائية الذي حدث في الربع الثاني، يجب أن نستمر في رؤية الاتجاه التصاعدي مادياً لسلة الغذاء مع استمرارنا في موازنة العام".
وأضاف: "هذا يحدث فرقاً كبيراً في ربحية أصحاب الامتياز لدينا، وأعتقد أن هذا يساعد في إصلاح بعض الضغط الذي تعرضوا له في العام الماضي في ربحيتهم".
واستفادت شيبوتل من زيادة العملاء الذين اختاروا الدجاج على اللحم البقري، الذي يكون عادةً أرخص، لتحقيق ربحية أكثر للسلسلة، في وقت ظل فيه تضخم لحوم البقر مستعصياً. كما انخفضت أسعار الأفوكادو في الربع الثاني.
وقال ماثيو غودمان، محلل أبحاث في "إم ساينس" (M Science): "إذا انخفضت تكاليف المكونات، فقد تكبح السلاسل ارتفاع أسعارها، مع الحفاظ على هوامش الربح".
وكان هامش شيبوتل على مستوى المطاعم 27.5% بزيادة قدرها 230 نقطة أساس.
وقال محلل في "بي تي آي جي" (BTIG): "إن هذا كان أعلى هامش للسلسة في الربع الثاني منذ عام 2015".
وتقول شيبوتل: "إنه في حين وجود توقعات بارتفاع التكاليف في الربع الحالي مقارنة بالربع السابق، نرى تقلباً أقل في أسعار المواد الغذائية".