اﻷربعاء 16 سبتمبر 2026 م
أدى تراجع أسعار العقود الآجلة للكاكاو إلى تعزيز التفاؤل لدى بعض العاملين في الصناعة بأن وتيرة المعالجة قد تتحسن مع انتقال الحبوب الأرخص عبر سلاسل الإمداد، ما يسهم في خفض أسعار الشوكولاتة، وفقاً لوكالة «بلومبرغ».
وبحسب الوكالة، لا تزال الشركات حتى الآن تعمل على تصريف مخزونات مرتفعة التكلفة أو تتبع وصفات معدلة تستخدم كميات أقل من الكاكاو، بعد موجة صعود تاريخية في عام 2024 أعادت تشكيل صناعة الشوكولاتة.
وقد أدى تراجع الطلب الذي أعقب ذلك، إلى جانب تحسن المحاصيل، إلى تعزيز التوقعات بوجود فائض أكبر من المتوقع، وهو ما دفع عقد الكاكاو الأكثر نشاطاً في نيويورك للانخفاض بنحو 75% من مستواه القياسي.
وقال جوناثان باركمان، رئيس مبيعات السلع الزراعية في شركة مجموعة «ماريكس»: «لقد تغير السوق بالكامل، ليس فقط من حيث السعر ولكن أيضاً من حيث الهيكل».
ومن المتوقع أن تكون بيانات الطحن - التي تعكس حجم الحبوب التي يحولها المصنعون إلى زبدة ومسحوق لاستخدامها في منتجات الشوكولاتة - ضعيفة خلال الربع الأول، إلا أن باركمان أشار إلى أن هذا قد يكون آخر ربع يشهد تباطؤاً.
وفي أوروبا، أكبر مستهلك للكاكاو في العالم، تشير التقديرات إلى تراجع المعالجة خلال الأشهر الثلاثة الأولى من هذا العام بنسبة 6% مقارنة بالعام الماضي، لتسجل أدنى بيانات للربع الأول منذ عام 2013، وفقاً لاستطلاع أجرته «بلومبرغ» شمل تسعة متداولين ومحللين.
كما يُتوقع أن تنخفض عمليات الطحن في آسيا إلى أدنى مستوى لها في الربع الأول خلال ثماني سنوات، في حين يُرجح أن يكون التراجع في أميركا الشمالية أكثر اعتدالاً، بحسب الاستطلاع، على أن تصدر الأرقام الخاصة بالمناطق الثلاث يوم الخميس.
وفي ماليزيا، ارتفعت عمليات الطحن خلال الربع الأول بنسبة 15% مقارنة بالربع السابق لتصل إلى 79,528 طناً، وفق بيان صادر عن مجلس الكاكاو الماليزي ومجموعة مصنعي الكاكاو.
ومع ذلك، من غير المرجح أن يعود كامل الطلب المفقود، نظراً لأن التعديلات التي أُدخلت على وصفات الإنتاج ليست سهلة التراجع.
وقالت نيشا كوماري، المحللة لدى مجموعة «تروبيكال جنرال إنفستمنتس»، إن استخدام بدائل زبدة الكاكاو لم يعد مجرد عامل دوري، بل أصبح وسيلة تحوط هيكلية ضد صدمات إمدادات الكاكاو في المستقبل.
ويُرجح أن تصبح العديد من هذه التغييرات واقعاً جديداً في الصناعة. ففي مركز الابتكار العالمي الجديد لشركة «باري كاليبو» في سنغافورة، يتركز أحد مجالات العمل على تطوير معالجة الكاكاو التي يتم فيها استبدال زبدة الكاكاو بدهون نباتية مع الحفاظ على المذاق الجيد للشوكولاتة نفسه، بحسب دريس روكيرتس.
كما خفّض المستهلكون — المتأثرون بالفعل بارتفاع تكاليف الغذاء والمعيشة — من مشترياتهم. فقد تراجعت مبيعات الشوكولاتة من حيث الحجم في أميركا الشمالية بنسبة نحو 1.3% خلال 13 أسبوعاً المنتهية في 22 مارس مقارنة بالفترة ذاتها من العام السابق، وفق بيانات شركة «سيركانا».
ورغم بقاء الشوكولاتة الخيار الأول خلال المواسم، أظهر استطلاع أجرته شركة «إن آي كيو» أن نحو 40% من المستهلكين الذين يسعون لتقليل الإنفاق خلال عيد الفصح يعتزمون شراء كميات أقل، فيما قال نحو ربعهم الشيء نفسه بالنسبة لعيد الحب.
وأشار مارك جولدر، الرئيس التنفيذي لشركة «وين-وين»، إلى أن شركات الحلويات تدرك أن هذا يمثل تحدياً طويل الأجل وليس دورة قصيرة الأمد، وتتجه بشكل متزايد إلى حلول بديلة للشوكولاتة الخالية من الكاكاو.
وأضاف أن هناك اهتماماً متزايداً من الشركات التي تمتلك الموارد للنظر إلى المستقبل والبدء في بناء قدر أكبر من المرونة في سلاسل الإمداد.
وفيما يتعلق بالأسعار، ارتفع الكاكاو بنسبة 0.7% ليصل إلى 3,388 دولاراً للطن في نيويورك، بينما تراجع بنسبة 0.4% في لندن.
